Gayda Sphere Viognier komt uit de Pays d’Oc, een wijnregio in de Languedoc, Zuid-Frankrijk. Deze regio profiteert van een zonnig mediterraan klimaat en een gevarieerd terroir, wat perfect is voor aromatische druiven zoals Viognier. De nabijheid van de Middellandse Zee en de uitlopers van de Pyreneeën creëren een unieke balans tussen rijpe smaken en frisse zuren. Het is een gebied waar traditie en innovatie samenkomen, wat resulteert in verfijnde wijnen met een mediterraan karakter.

Domaine Gayda, gelegen in het dorp Brugairolles aan de uitlopers van de Pyreneeën, is een modern wijnhuis dat respect heeft voor traditie en duurzaamheid. De wijngaarden, deels biologisch, worden zo natuurlijk mogelijk beheerd, met een sterke focus op het behoud van het terroir en de kwaliteit van de druiven. Het oogsten gebeurt uitsluitend met de hand, en tijdens het wijnmaakproces wordt het unieke karakter van elke druivensoort benadrukt. Deze toewijding is duidelijk te proeven in de Gayda Sphere Viognier.

Gayda Sphere Viognier is een aromatische en expressieve witte wijn die boordevol tropisch fruit zit. Denk aan rijpe perzik, nectarine, mango en peer, aangevuld met subtiele tonen van bloesem. De wijn is sappig en soepel, met een frisse zuurgraad die het fruitige karakter in balans houdt.

Dankzij een rijping van 6 maanden op "lie" (dode gistcellen) heeft de wijn een ronder en zachter mondgevoel gekregen, wat zorgt voor extra diepgang en een verfijnde textuur. De afdronk is elegant en lang, met een harmonieus samenspel van fruitige en frisse tonen.

Gayda Sphere Viognier is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met diverse gerechten. Enkele aanbevelingen zijn:

• Wit vlees: zoals gebakken kip met een romige saus of kalkoen met een perzikglazuur.
• Romige pasta’s: zoals pasta Alfredo, pasta met zalm of een champignonroomsaus.
• Vegetarische gerechten: zoals risotto met paddenstoelen of quiches.
• Zachte kazen: zoals Brie, Camembert of een romige geitenkaas.
• Aperitief: ideaal als stijlvolle start van een diner of bij een zomerse borrel.

Gayda Sphere Viognier is een verfijnde en aromatische wijn die de perfecte balans biedt tussen fruitige intensiteit en frisse elegantie. Met aroma’s van tropisch fruit, peer, mango en perzik, en een rond, zacht mondgevoel dankzij de rijping op "lie", is het een ideale keuze voor liefhebbers van Viognier. De passie van Domaine Gayda voor traditionele druivenrassen en duurzaam wijnmaken komt prachtig tot uiting in deze veelzijdige en toegankelijke wijn. Een absolute aanrader voor zowel alledaagse genietmomenten als feestelijke gelegenheden!